蒙布朗
蒙布朗是法國一種很經典的甜點,
它的名字是由法文 mont Blanc音譯而來
本意是白朗峰,所以每個蒙布朗上面都會灑上糖粉,
有如白朗峰上的積雪。
芳堤納克提供兩款做法
一種是傳統常見的蒙布朗
有如栗子塔一樣,底部大致用塔皮或蛋糕當底座,
上面再以條狀栗子餡做為裝飾,上面灑上糖粉。
另一種是以慕斯類的方式呈現,
最外面那一層是乳酪的慕斯,中間夾著栗子慕斯,
下面藏著一片杏仁的蛋白餅,當完成後灑上糖粉。
是不是很像下著雪的白朗峯呢?
歡迎大家來嚐嚐看唷
小芳堤們喜歡傳統的?!
還是慕斯的呢?!
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