蒙布朗

蒙布朗  

 

蒙布朗法國一種很經典的甜點,

它的名字是由法文 mont Blanc音譯而來

 

本意是白朗峰,所以每個蒙布朗上面都會灑上糖粉,

有如白朗峰上的積雪。

白朗峰   

芳堤納克提供兩款做法

一種是傳統常見的蒙布朗

有如栗子塔一樣,底部大致用塔皮或蛋糕當底座,

上面再以條狀栗子餡做為裝飾,上面灑上糖粉

栗子塔   

另一種是以慕斯類的方式呈現,

最外面那一層是乳酪的慕斯,中間夾著栗子慕斯,

下面藏著一片杏仁蛋白餅,當完成後灑上糖粉。

 

是不是很像下著雪的白朗峯呢?

 

歡迎大家來嚐嚐看唷

 

小芳堤們喜歡傳統的?!

還是慕斯的呢?!

 

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