黑森林蛋糕 

     黑森林      

 

黑森林櫻桃蛋糕

     

是一種鮮奶蛋糕,20世紀30年代起風行於德國

逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。

 

主要製作成分有:

脆餅麵糰底托、鮮鮮奶油櫻桃酒黑櫻桃巧克力碎末

 

 南部有一處名為黑森林旅遊勝地,盛產黑櫻桃。

當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內,並塗上鮮奶

灑上巧克力碎片製成了黑森林蛋糕。

傳至其他地方時,由於沒有黑櫻桃,因此黑森林蛋糕省略黑櫻

桃,變成了巧克力蛋糕。

 

關於「黑森林蛋糕」名稱的來源,有著多種不同的看法

第一種認為黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林。

第二種認為黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒黑森林的特產。

德國黑森林衛星圖  

(德國黑森林衛星圖)

 

第三種認為現在常見的黑森林蛋糕最初並非來自於黑森林,

有可能是因為蛋糕的樣子像黑森林地區的民族服飾而得名。

黑色的巧克力碎末像黑色的外衣,白色的鮮奶油像白色的

襯衫,而鮮奶油上的櫻桃則讓人聯想到黑森林所特有的白

底紅珠的大絨球帽。

(德語:Bollenhut,又稱:洋蔥帽)。

民族服飾  

(民族服飾)

 

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